Parmigiana senza lattosio e senza frittura, il piatto che toglie il rimpianto
La parmigiana è uno di quei piatti che mette d’accordo tutti, ma la versione classica ha due difetti: le melanzane fritte che assorbono olio come spugne e il formaggio che per chi è intollerante al lattosio è un problema serio. La soluzione esiste e non è un compromesso triste. Le melanzane si possono grigliare o […]