Rosti di patate vegani, la frittella croccante che non ha bisogno di uova
Il rösti è una delle ricette più semplici e geniali della tradizione alpina. Patate grattugiate, cotte in padella fino a diventare dorate e croccanti fuori, morbide dentro. Nella versione classica si usa il burro e talvolta l’uovo per legare, ma la ricetta vegana dimostra che non servono: le patate, se ben strizzate, rilasciano l’amido sufficiente […]
