Ci sono ricette che ti lasciano davvero senza parole, non solo perché parliamo di un piatto davvero buono, ma anche perché richiedono pochissimo tempo, gli ingredienti sono facili da trovare e, in men che non si dica, il dolce è subito pronto per essere gustato. Come nel caso di questo budino di biscotti.

Nel corso degli ultimi mesi abbiamo lavorato molto alla ricerca di ricette che potessero avere una base diversa dal solito. È vero che ci siamo concentrati molto sull’alimentazione vegana, ma è altrettanto vero che è proprio questa ad averci dato parecchie soddisfazioni da questo punto di vista… E la ricetta che vi stiamo per suggerire vi lascerà assolutamente a bocca aperta, non solo per la velocità e la praticità con le quali potrete preparare questo budino, ma anche perché gli ingredienti sono sostanzialmente semplici e la crema sarà assolutamente divina.

Un piatto buono e delizioso, facile da preparare e da servire in tavola in men che non si dica. Lo puoi mangiare a colazione, a merenda, ma ciò che ti lascerà davvero senza parole è il fatto che si tratta di un budino al latte e biscotti… Ne avrà soltanto il sapore, ma a breve capirai perché.

Budino biscotti: la ricetta che ti fa sentire come al bar, ma a casa

Ebbene sì, come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, nel momento in cui facciamo riferimento ai dolci che ci offre la cucina italiana possiamo anche tenere in considerazione le alternative, soprattutto se vogliamo diminuire l’apporto di grassi animali o comunque cercare di ridurre quanto più possibile le calorie.

Facciamo riferimento sempre a un dolce, quindi siamo comunque al di là delle 200 calorie a porzione, anche perché, andando a utilizzare i biscotti, parliamo già di un alimento che di base al suo interno ha del burro, e sappiamo bene che è particolarmente calorico. A ogni modo, questa può rappresentare una coccola perfetta se state seguendo una dieta finalizzata alla perdita di peso, perché comunque all’interno non avrà altri ingredienti, come nel caso di uova, yogurt, addensanti e tutto il resto. Gli ingredienti che ci serviranno sono i seguenti e tutti vegani:

• 300 g di biscotti al cioccolato, anche tipo Pan di Stelle,
• 300 g di cioccolato fondente al 70%,
• 500 g di latte di mandorla caldo.

Preparazione del budino al cioccolato, ma di biscotti

La preparazione del nostro budino, dunque, è estremamente semplice. Prendiamo una ciotola abbastanza capiente e versiamo all’interno il latte, che deve essere caldo, quindi riscaldato in precedenza. Successivamente mettiamo all’interno sia il cioccolato che i biscotti sbriciolati e, con l’aiuto di un frullatore a immersione, frulliamo tutto finché non avremo ottenuto un composto denso e corposo.

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In questo caso specifico faremo leva sul grasso già presente all’interno dei biscotti, che probabilmente sarà vegetale, ma controllate sempre la confezione. In questi biscotti, infatti, spesso il burro è presente in una versione diversa da quella animale. Poi avremo comunque il cioccolato e la farina dei biscotti, che ci permetteranno di ottenere l’effetto denso.

Infine, versiamo il nostro composto all’interno di circa tre ciotoline, lasciamo addensare completamente e mettiamo in frigorifero per almeno tre ore… Tiriamolo fuori dal frigo, aggiungiamo una bella spolverata di cacao amaro o cannella e gustiamolo, lasciandoci travolgere dal suo sapore incredibile!

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