Questa ricetta è perfetta per un’idea pranzo superveloce. Si tratta di una torta salata sottilissima, fatta appunto con pochi ingredienti e per la quale puoi procedere con la cottura direttamente in forno.

Le ricette minimal sono da sempre le più desiderate, perché ci permettono di ottenere qualcosa di buono in poco tempo e soprattutto con pochi ingredienti. Un esempio pratico e lampante per capire quanto stiamo dicendo, poi, è rappresentato proprio da questo piatto che ti stiamo per suggerire oggi, un’idea che salva il pranzo in men che non si dica.

La regola è sempre la stessa: ottimizzare tempi e preparazione del piatto in questione, così da poter procedere poi con la cottura in forno, evitando così di sporcare tutta la cucina.

Torta salata sottilissima: la ricetta salva pranzo

Ebbene sì, anche questa ricetta rientra nella categoria del piatto salva pranzo, perché fatta con pochi ingredienti e soprattutto perché non richiede moltissima attenzione alla cottura, in quanto il forno farà da sé. Inoltre, al suo interno, oltre ad avere proteine, ha una considerevole dose di fibre, quindi possiamo considerarla tranquillamente un piatto unico. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono i seguenti:

• 200 grammi di farina,
• tre uova,
• 400 grammi di latte,
• 30 grammi di olio d’oliva,
• due zucchine,
• 100 grammi di prosciutto cotto a dadini,
• 100 grammi di formaggio a pasta filata tagliato a dadini,
• un cucchiaino di sale.

Preparazione della nostra torta salata veloce

Iniziamo subito dalle zucchine, le quali vanno grattugiate e messe all’interno di un panno pulito, che ci servirà per strizzarle così da togliere l’acqua in eccesso. Successivamente, poi, in una ciotola montiamo le uova insieme al latte, all’olio e al sale, aggiungendo poi anche la farina ben setacciata per evitare la formazione di grumi. Quando avremo ottenuto la nostra pastella, rivestiamo una teglia con carta forno e versiamo all’interno l’impasto.

A questo punto non resta che spargere su tutta la superficie le zucchine grattugiate precedentemente, i cubetti di prosciutto e il formaggio. Per arricchirla ancor di più, per chi lo desiderasse, si può aggiungere anche una bella manciata di parmigiano.

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Non resta che fare cuocere la nostra torta salata in forno a 200 gradi per un massimo di 30 minuti, finché la superficie non sarà diventata dorata e quasi croccante. Sforniamo e lasciamo intiepidire per qualche minuto, tagliamo a fette e, infine, serviamo in tavola… non resta che assaggiare e lasciarsi travolgere dal sapore intenso di questa torta salata fatta con pochissimi ingredienti in pochissimi minuti.

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