Per me, e probabilmente per molti di voi, il pranzo deve avere delle caratteristiche basilari: si deve preparare velocemente, deve avere tutto il nutrimento di cui ho bisogno e soprattutto deve essere leggero… senza appesantirmi dopo. Ecco perché questa ricetta potrebbe comunque convincerti.

Non useremo la carne, non accenderemo neanche il forno ed è di una rapidità nell’esecuzione da lasciarti senza parole. Una ricetta super veloce che ti darà la sensazione di mangiare qualcosa di ricco e sostanzioso, ma che al tempo stesso non ti andrà ad appesantire.

L’unica cosa che richiede, prima ancora di cominciare, è il tempo di marinatura di 10 minuti. Quindi, munisciti di salsa di soia perché stiamo per cominciare un piatto buonissimo.

Va marinato come la carne, ma non lo è… la ricetta che devi provare assolutamente

Come indicato precedentemente, uno degli ingredienti basilari per la preparazione di questo piatto è rappresentato proprio dalla marinatura a base di soia. La carne non sarà protagonista della scena, ma lo diventerà il tofu. Inoltre, prevede l’impiego di pochissimi ingredienti e puoi accompagnarlo come desideri. Soprattutto, avrai modo di servire in tavola un piatto che ti darà un maggiore senso di sazietà e, al tempo stesso, ti farà rimanere nei meandri della dieta stabilita con il tuo nutrizionista. Quindi, proponigli questa ricetta per toglierti così ogni dubbio. Gli ingredienti che ci serviranno sono solo i seguenti:

• un panetto di tofu da circa 150 grammi,
• una tazzina da caffè di salsa di soia,
• sale,
• pepe.

Per il contorno sarete voi a scegliere come arricchirlo, ma il mio consiglio è quello di accompagnarlo con delle zucchine fatte marinare leggermente nella soia e poi cotte insieme al tofu. Sarete voi, però, a stabilirlo. Noi concentriamoci sulla sua preparazione e sul perché la ricetta marinata vi lascerà senza parole.

Tofu marinato proprio come la carne: ecco come si prepara

In questi giorni sui social network è diventata virale una ricetta ripresa da numerose influencer ed è quella del tofu marinato. Provarla è stato inevitabile, perché mi ha davvero incuriosito nella preparazione.

Si prende il nostro panettodi tofu, lo togliamo dalla confezione e poi andiamo a tamponarlo con l’aiuto di un tovagliolo di carta assorbente, in modo tale da togliere tutta l’acqua in eccesso nella quale viene appunto conservato nella confezione.

Dopodiché, tagliate delle strisce verticali senza incidere completamente la fetta, fermandovi poco prima della metà. Poi girate il panetto e, invece di fare le strisce verticali, fate quelle orizzontali con lo stesso sistema. Alcuni influencer consigliano di chiudere il tofu tra due mestoli di legno per fare in modo che non si muova, ma questo è sempre a discrezione personale.

Dopodiché, condiamo con sale, pepe e salsa di soia, apriamo le fessure senza spaccarlo, in modo tale che la soia entri all’interno, e lasciamolo marinare così in frigorifero per 10 minuti.

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Trascorso il tempo necessario, poi, mettiamolo in una padella già calda e schiacciamo leggermente per agevolare la cottura. Quando sarà diventato ben cotto e croccante fuori, come avviene solitamente con le bistecche di carne, aggiungiamo la rimanente salsa di soia e facciamo completare la cottura.

Avrete ottenuto così una bistecca di tofu marinata dal sapore intenso e deciso, che non vi farà rimpiangere quella di carne. Ha un ampio nutrimento, è ricca di fibre e soprattutto è un piatto vegetale che, sia che stiate seguendo una dieta vegana sia che non lo stiate facendo, resta comunque un’ottima alternativa alla carne da provare assolutamente.

Il contorno sceglietelo voi: io, quando preparo questo piatto, solitamente lo accompagno sempre a dei peperoni oppure alle zucchine lasciate marinare sempre nella soia, così da avere un gusto omogeneo.

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