Per iniziare al meglio la giornata, sempre con molta carica, grinta e con tanto gusto, i dolci al cioccolato sono senza ombra di dubbio la scelta migliore… Come nel caso di questa torta al cioccolato, perché la faremo senza uova e soprattutto senza latte.
Su Icaro Journal continua l’escalation nella presentazione di ricette che possiamo fare senza uova e senza latte, grazie all’alimentazione vegana che, giorno dopo giorno, ci permette di scoprire come poter servire in tavola numerosi piatti, ma senza per forza eccedere con prodotti di derivazione animale.
Questo non è affatto un caso, ma ci permette di scoprire come poter gestire tantissimi alimenti che erroneamente magari ignoriamo e soprattutto ci dà la possibilità di diminuire gli zuccheri, le calorie e poter usufruire di benefici che arrivano da altre fonti alimentari. Ad esempio, questa torta al cioccolato può rappresentare un asso nella manica perché ha una moderata presenza di zucchero, limita il consumo delle uova durante la settimana e soprattutto ci aiuta a preparare un dolce anche quando non abbiamo latte in casa.
Torta al cioccolato, ma senza uova e latte: la ricetta superveloce
Sicuramente avrai già sentito parlare di torte all’acqua. Questo elemento, infatti, si può facilmente sostituire al latte di qualunque derivazione e solitamente viene utilizzato come ingrediente last minute nella preparazione di un dolce come questo, ad esempio. In altri casi, invece, diventa importante e fondamentale da usare a seconda della ricetta di riferimento, esempio da questo punto di vista è proprio rappresentato dalla pizza.
La torta al cioccolato di cui ti stiamo per parlare, poi, ti permetterà di evitare l’utilizzo delle uova e quindi ridurre ulteriormente l’apporto calorico senza doverti preoccupare di dover cercare necessariamente un sostituto, in quanto ci saranno altri ingredienti che da questo punto di vista faranno leva. Ecco di seguito la ricetta:
- 200 grammi di farina,
- 200 ml di acqua tiepida,
- 40 grammi di cacao in polvere,
- 150 grammi di zucchero,
- 50 ml di olio di girasole,
- una bustina di lievito per dolci,
- un pizzico di sale.
Preparazione della torta al cioccolato senza latte e uova
Come potete vedere, il punto di forza di questa ricetta è rappresentato proprio dall’acqua, ma al tempo stesso non vi è un vero e proprio sostituto delle uova, in quanto useremo tranquillamente olio di semi di girasole, che funge da collante tenendo conto anche delle proporzioni per questa torta, che sono immediatamente ridotte rispetto magari a un brownie, ad esempio, oppure alla classica torta della nonna.
A ogni modo, cominciamo subito mettendo farina e cioccolato all’interno di una ciotola, così che si mescolino insieme in un tutt’uno, facendo riferimento alle polveri. Poi prendiamo l’acqua, che deve essere tiepida, quindi se a temperatura ambiente non dovesse rispettare questi canoni, scaldiamola leggermente con un pentolino a fiamma accesa.
Poi versiamola all’interno di un altro recipiente e mettiamo sia l’olio di semi che lo zucchero. Mescoliamo insieme gli ingredienti e successivamente aggiungiamo poco alla volta anche le nostre polveri, aiutandoci con un colino a maglie strette, così da evitare la formazione di grumi. Lo stesso facciamo con il lievito per dolci.
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Completiamo il tutto mettendo un pizzico di sale e passiamo alla cottura. Versiamo il dolce all’interno di uno stampo a nostra scelta, che deve essere comunque foderato con carta forno oppure oliato e infarinato, e facciamo cuocere in forno già preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti.
Effettuiamo un check di controllo con l’aiuto di uno stecchino per verificare che anche l’interno sia ben cotto, lasciamo intiepidire il dolce all’interno dello stampo e poi serviamo in tavola… Vedrete che sarà una chicca indiscussa e il bis a colazione quasi inevitabile!
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