Uno dei piatti che, senza ombra di dubbio, conquista già dopo il primo assaggio è quello delle crepes, simbolo rappresentativo della cucina francese ma che in Italia sono state in grado di accaparrarsi un posto d’onore… E se ti dicessimo che queste le facciamo senza farina, senza latte e perfino senza uova? Non ti servirà […]
C’è una torta che possiamo fare in pochi minuti senza necessariamente preparare il pan di Spagna, è multistrato al cioccolato e va bene anche come torta di compleanno… Stiamo parlando della torta di crepes. Si torna a parlare di sperimentazione in cucina, ma questa volta in campo dolciario e in modo diverso da quello che […]
I cannelloni classici sono fatti con la pasta all’uovo, quelli che si comprano in rettangoli secchi o freschi. Ma c’è una versione che li supera in delicatezza e leggerezza: i cannelloni di crespelle. Al posto della sfoglia, una sottile frittatina di uova, farina e latte, cotta in padella e farcita. La crespella non secca in […]
Con un bicchiere di lenticchie faccio delle crepes pazzesche e non è affatto una bugia, ma una ricetta che puoi provare anche tu. Nel momento in cui parliamo delle lenticchie, stiamo parlando di un tipo di legume che si presta perfettamente a una lunga serie di ricette, ma quella delle crepes mi ha lasciato, senza […]
