Ci sono delle ricette che, erroneamente, immaginiamo come irreplicabili: è il caso delle patatine in busta, le classiche chips, per intenderci. E se vi dicessi che possiamo prepararle anche in friggitrice ad aria? Tutto nasce in cucina: dalla sperimentazione e, spesso, dagli errori (pensate alla Nutella, nata come crema di nocciole in un tempo in […]
Con l’arrivo della primavera, per me torneranno in tavola alcune pietanze davvero incredibili, facili da preparare senza accendere il forno e che uniscono carboidrati e persino proteine, come nel caso di questa insalata a base di ceci. Nel caso in cui stessi cercando un pasto perfetto da portare in ufficio, dunque, sappi che la ricetta […]
Durante questo periodo dell’anno siamo tutti alle prese con una qualunque dieta, ma questo non vuol dire mica rinunciare ai piaceri della tavola, così come nel caso di questa lasagna che andremo a preparare direttamente in friggitrice ad aria. Si tratta di una di quelle ricette che puoi preparare facilmente, con l’ausilio del cestello del […]
Con il pesce, la friggitrice ad aria è un banco di prova serio: se sbagli umidità e panatura, non viene “croccante”, viene gommoso. Ed è per questo che mi piace usarla proprio con i calamari: sono onesti, non perdonano le scorciatoie e ti obbligano a fare le cose con criterio. Il punto non è imitare […]
Pollo e peperoni si capiscono al volo: è un matrimonio di cucina pratica. Il pollo ha bisogno di sapore e di una componente “umida” che lo protegga dalla cottura eccessiva; il peperone, quando si scalda, rilascia zuccheri e profumo, fa sugo senza chiederlo. La perfetta riuscita non dipende da spezie strane o marinature infinite, ma […]
