La torta di mele è uno dei grandi classici della cucina italiana, ma comprende alcuni ingredienti che possono destare non poche preoccupazioni, soprattutto nel momento in cui fronteggiamo intolleranze alimentari, in primis quella al lattosio. Ecco perché questa variante si presta perfettamente alle varie esigenze.

Nel momento in cui facciamo riferimento alle intolleranze, infatti, parliamo di una problematica che accomuna davvero tantissime persone, molto più di quanto si possa immaginare. Basti pensare che l’intolleranza al lattosio è tra le più fastidiose, ma spesso anche tra quelle più sottovalutate.

Eppure, introdurre lattosio quotidianamente nei nostri alimenti vuol dire fronteggiare problematiche come mal di pancia, mal di testa, nausea, vomito e persino diarrea. Tutto questo potrebbe essere evitato cercando di allontanare il lattosio e facendo in modo che la nostra alimentazione possa essere quanto più equilibrata possibile.

Sulla base di tale motivazione, infatti, oggi concentreremo l’attenzione prevalentemente su questa ricetta che, oltre ad essere perfetta per coloro che hanno problemi di intolleranza, può diventare un valido aiuto anche per chi ha voluto intraprendere un’alimentazione vegana, allontanando determinati alimenti dalla propria dieta.

Torta di mele senza latte: la ricetta vegana

Ebbene sì, nel caso in cui fossi alla ricerca di qualcosa di buono e delizioso che possa essere compatibile anche con le tue esigenze alimentari, sappi che questa torta è senza ombra di dubbio un valido aiuto e supporto al tuo quotidiano. Si trasforma in una colazione perfetta e, al tempo stesso, anche in una merenda leggera e deliziosa. Insomma, un dolce che si adatta a diverse esigenze, ma che può diventare anche un alimento diverso dal solito, leggero e adatto a ogni dieta, persino quelle finalizzate alla perdita di peso. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono i seguenti:

• 300 g di farina,
• 190 g di zucchero,
• 320 ml di acqua,
• 90 ml di olio di semi di girasole,
• tre mele Golden,
• una bustina di lievito per dolci,
• la scorza di un limone,
• cannella.

Preparazione della torta di mele vegana senza lattosio

Le ricette vegane, in realtà, si prestano perfettamente a coloro che hanno problematiche legate al lattosio proprio per l’assenza di questo elemento base per eccellenza. In questa ricetta abbiamo sostituito il latte con l’acqua, ma sappi che puoi tranquillamente aggiungere del latte vegetale, come nel caso di quello a base di mandorla, soia o altre varianti.

Cominciamo subito prendendo l’acqua, che va messa dentro una ciotola e mescolata immediatamente con lo zucchero, in modo che questo si sciolga quanto più possibile. Successivamente, aggiungiamo la farina poco alla volta per evitare la formazione di grumi e, infine, il lievito per dolci in polvere insieme all’olio di semi di girasole.

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Infine, prendiamo le mele: vanno sbucciate, tagliate a tocchetti e messe all’interno dell’impasto. Aggiungiamo poi la scorza di limone e trasferiamo l’impasto all’interno di una teglia da circa 22 cm di diametro (oppure 24 cm), per far cuocere il tutto in forno preriscaldato a 180 gradi. Il tempo di cottura è di circa un’ora: presta molta attenzione a non aprire subito lo sportello, per evitare che si afflosci. Poi, tiriamola fuori dal forno, attendiamo qualche minuto prima di toglierla dallo stampo e, infine, affettiamola per gustarla durante la merenda.

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