C’è una torta che riesce a mettere insieme il sapore rustico della farina di grano saraceno e la parte più golosa della Nutella, creando un dolce semplice ma con un carattere tutto suo. Non è la classica torta soffice da colazione dal gusto neutro, perché qui il grano saraceno si sente, dà profondità all’impasto e rende ogni fetta più intensa.

Il bello di questa ricetta è proprio il contrasto. Da una parte abbiamo una farina dal sapore deciso, leggermente tostato, quasi di montagna; dall’altra la Nutella, che porta dolcezza, cremosità e quella parte più morbida che rende il dolce perfetto sia per la colazione che per la merenda.

Una torta facile da preparare, ma con un risultato che sembra molto più studiato di quanto in realtà sia.

Torta al grano saraceno e Nutella: la ricetta

Questa torta può diventare un vero asso nella manica quando vogliamo preparare qualcosa di diverso dal solito, senza complicarci troppo la vita in cucina. Gli ingredienti che ci serviranno sono i seguenti:

• 200 grammi di farina di grano saraceno,
• 100 grammi di farina 00,
• 180 grammi di zucchero,
• 3 uova,
• 120 ml di olio di semi,
• 180 ml di latte,
• una bustina di lievito per dolci,
• un pizzico di sale,
• Nutella quanto basta,
• zucchero a velo per decorare.

Preparazione della torta

Iniziamo subito prendendo le uova, che vanno lavorate all’interno di una ciotola insieme allo zucchero. Aiutiamoci con le fruste elettriche e montiamo il composto fin quando non sarà diventato chiaro e leggermente spumoso.

A questo punto aggiungiamo l’olio di semi e il latte, continuando a mescolare. Subito dopo inseriamo poco alla volta la farina di grano saraceno e la farina 00, entrambe setacciate insieme al lievito per dolci. Aggiungiamo anche un pizzico di sale e lavoriamo ancora l’impasto fin quando non sarà diventato omogeneo, senza grumi.

Prendiamo una tortiera, oliamola e infariniamola leggermente, poi versiamo metà dell’impasto al suo interno. Aggiungiamo qualche cucchiaio di Nutella, distribuendola senza arrivare troppo ai bordi, e ricopriamo con il resto dell’impasto. Se vogliamo un effetto ancora più goloso, possiamo aggiungere qualche cucchiaino di Nutella anche in superficie e creare delle venature aiutandoci con uno stecchino.

Nuove canzoni in arrivo, sa Sabrina Carpenter a Francesca Michelin, torna anche Ultimo!

LEGGI ANCHE -> Chips di zucchine in pochi minuti, la ricetta per farle croccanti

LEGGI ANCHE -> Risottino al parmigiano… tranquillo, non è una ricetta da “ospedale”, con questi ingredienti diventa gourmet!

Facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35-40 minuti. Prima di tirarla fuori, facciamo sempre la prova dello stecchino, tenendo conto che la parte con la Nutella resterà comunque più morbida.

Una volta cotta, lasciamo raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo. Infine, aggiungiamo una spolverata di zucchero a velo e serviamola a fette. Il risultato sarà una torta profumata, morbida e golosa, con quel sapore rustico del grano saraceno che si sposa benissimo con la crema più amata di sempre.

LEGGI ANCHE -> Dolomiti durante il weekend, ti bastano tre giorni per tornare in pace con te stesso

LEGGI ANCHE -> Crema al limone all’acqua: il dolce leggero e profumato pronto in pochi minuti