C’è un dolce al quale resistere è particolarmente difficile: stiamo parlando della torta tenerina al cioccolato, ma questa volta la faremo nella sua versione vegana.

Rivisitare con varianti vegane le ricette dei dolci, ad esempio, ci permette di ottenere quanto più possibile delle alternative gustose e soprattutto adatte anche a chi ha problemi legati al lattosio o al glutine.

Gran parte delle ricette vegane, infatti, sono gluten-free e soprattutto lactose free. Un esempio pratico e lampante per capire quanto stiamo dicendo è rappresentato proprio da questa ricetta che vi stiamo per suggerire, ovvero quella della torta tenerina che tutti noi conosciamo per essere un’esplosione di cioccolato e bontà.

Torta tenerina, la ricetta vegana: la fai anche gluten-free

Questa torta, dunque, non è semplicemente vegana, ma anche gluten-free e soprattutto lactose free, come indicato precedentemente. Infatti, andremo a utilizzare un mix di preparazione per dolci senza glutine, che possiamo trovare facilmente in tutti i supermercati e discount. Insomma, un vero e proprio asso nella manica per poter avere un dolce con pochissime calorie, che si adatti quindi a tutte le esigenze alimentari, ottimo anche da offrire ai tuoi ospiti in caso di visite improvvise. Gli ingredienti che ci serviranno, poi, sono solo i seguenti:

• 100 grammi di mix per dolci senza glutine,
• 200 grammi di cioccolato fondente al 50%,
• 80 grammi di zucchero,
• 50 grammi di olio di semi,
• 150 ml di acqua,
• un pizzico di sale.

Preparazione del dolce

Iniziamo subito prendendo il cioccolato, che va fatto sciogliere con la tecnica del bagnomaria finché non sarà diventato un composto cremoso. A questo punto, poi, all’interno del nostro cioccolato mettiamo lo zucchero e mescoliamo insieme gli ingredienti, aggiungendo anche i 50 grammi di olio di semi.

Non resta, dunque, che completare il tutto aggiungendo sia i 100 grammi di farina che i 150 ml di acqua. A questo punto dovremmo aver ottenuto un impasto molto cremoso, che andrà versato all’interno di una teglia rivestita con carta forno. Facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per un massimo di 35 minuti.

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Trascorso il tempo necessario, poi, tiriamo fuori il nostro dolce e lasciamolo raffreddare completamente, così da poterlo tagliare a cubetti e servirlo per la merenda o per la colazione, ad esempio. Tenete bene a mente che ciò che avanza va conservato sempre all’interno di un contenitore con chiusura ermetica, preferibilmente riposto in dispensa, e consumato entro tre giorni.

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