Per un dessert veloce da gustare la sera dopo cena, in realtà serve molto meno di quanto tu possa immaginare: niente latte, solo un po’ di farina e l’aroma giusto. Proprio come nel caso del dolce al cucchiaio.

Si tratta di un vero e proprio asso nella manica. Lo preparo sempre quando ho degli ospiti a cena, soprattutto d’inverno, perché gustarlo mentre è ancora caldo è una vera coccola. In estate, invece, devo gestire i tempi diversamente, perché prediligo lasciarlo in frigorifero per il tempo necessario a farlo diventare un po’ più solido, ma mantenendo comunque la sua cremosità.

Questo dolce, infatti, per me rappresenta un vero e proprio asso nella manica: gustoso, delizioso e da preparare in pochi minuti. Puoi scegliere tu se donare a questo dessert un sapore di limone oppure di vaniglia. Il segreto sta proprio lì, perché in questo modo riuscirai ad avere qualcosa che lascerà tutti senza parole.

Cremoso quanto basta, senza latte e soprattutto senza uova: ecco la ricetta

Ebbene sì, la prima volta che ho provato questo dolce credevo che fosse frutto dell’esagerazione dei social network. Ho visto la ricetta, l’ho provata e subito mi sono ricreduta. Il punto di forza sta nell’acqua, perché questa ci permetterà di evitare l’utilizzo del latte e, se vogliamo, non serviranno nemmeno le uova, perché comunque a donare cremosità ci penserà la farina. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono i seguenti per la preparazione di quattro coppe:

• 500 ml di acqua,
• 200 grammi di zucchero,
• 120 grammi di farina,

un cucchiaino di estratto di vaniglia, oppure una fialetta di aroma al limone, ma va bene anche la scorza.

Preparazione del dolce al cucchiaio

Non dobbiamo fare altro, dunque, che prendere un pentolino capiente dove mettere l’acqua. Qui andremo a sciogliere subito lo zucchero e poi aggiungeremo la farina ben setacciata, così da evitare la formazione dei grumi. Qualora avessimo deciso di utilizzare la scorza o la fialetta di limone, possiamo già aggiungerla adesso. L’aroma di vaniglia, invece, va aggiunto successivamente.

A ogni modo, facciamo addensare il composto mescolando bene gli ingredienti fin quando non avremo ottenuto una crema liscia e vellutata. Ed è proprio quello il momento in cui dobbiamo mettere la vaniglia, mescolando ancora per qualche secondo affinché questa abbracci tutto il composto.

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Trasferiamo il tutto all’interno di varie coppette e facciamole raffreddare completamente. Poi mettiamo in frigorifero per almeno un paio d’ore e ci siamo… le nostre coppette cremose saranno subito pronte per essere gustate. Possiamo arricchirle con un topping al cioccolato, ad esempio, oppure con della granella di pistacchio o mandorle, croccante al caramello e tutto quello che desideriamo per rendere questo dolce ancora più gustoso.

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