In queste ultime settimane, sicuramente, su IcaroJournal avrete notato come l’attenzione si sia concentrata particolarmente sulle frittate senza uova… e la motivazione è molto semplice: la genialità del piatto. Ecco perché oggi proveremo la ricetta con friarielli.

La base di preparazione per questa ricetta, dunque, non prevede l’impiego delle uova, ma, come indicato, le andremo a sostituire con la farina di ceci, ottenendo così una pastella molto, ma molto simile a quella delle uova.

È una ricetta vegana, dato che chi segue questo tipo di alimentazione, comunque sia, prevede la privazione delle proteine di provenienza animale. Quindi diventa necessario fare affidamento a proteine vegetali, come nel caso di quelle derivanti dai ceci per la frittata.

Finta frittata senza uova, ma con friarielli e pomodori: la ricetta

Ebbene sì, come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, questa frittata è un’ottima sostituta delle proteine di origine animale, soprattutto nel momento in cui decidiamo di fare in modo che la nostra alimentazione sia più incentrata su alimenti vegetali.

Inoltre, si prepara facilmente con pochissimi ingredienti. Insomma, vale davvero la pena provarla. Ecco di seguito la lista degli ingredienti che ci serviranno per la preparazione di questo piatto:

• 150 grammi di farina di ceci,
• 300 ml di acqua,
• 300 grammi di friarielli,
• quattro pomodorini ciliegia,
• sale,
• olio,
• pepe.

Preparazione della frittata, anche questa senza uova

Ebbene sì, così come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, la bellezza di questa ricetta sta nel fatto che vi è l’assenza di uova, ma la consistenza dell’impasto è quasi identica. Non dobbiamo fare altro, dunque, che prendere una ciotola, dove versare l’acqua e successivamente aggiungere poco alla volta la farina di ceci, lavorando gli ingredienti insieme fin quando non avremo ottenuto una pastella densa.

Dopodiché laviamo bene i friarielli e lo stesso facciamo con i pomodorini, che vanno tagliati a tocchetti non troppo piccoli e aggiunti nell’impasto. Infine, prendiamo una padella dove mettere dell’olio e versiamo all’interno l’impasto della nostra frittata senza uova, da far cuocere da entrambi i lati fino a completa cottura, così come avremmo fatto con la classica frittata.

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Per chi lo desidera, sappiate che possiamo cuocerla anche in forno a 200 gradi per 15 minuti, oppure in friggitrice ad aria a 180 gradi per 10 minuti.

Una volta cotta, poi, tagliamola a fette e serviamola in tavola. Una frittata deliziosa, senza appunto le uova, ma ricca di proteine e piena di buon gusto!

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