Si torna nuovamente a parlare di gelato fatto in casa ma senza gelatiera. Questa volta, però, andremo a preparare quello alla menta, rinfrescante e rigenerante in queste lunghe giornate di caldo.

Così come abbiamo avuto modo di spiegare in occasione della pubblicazione di articoli precedenti, nel momento in cui facciamo riferimento a un buon gelato fatto in casa dobbiamo avere ben chiaro che non per forza dobbiamo utilizzare a nostro favore la gelatiera, soprattutto se vogliamo ottenere qualcosa di delizioso, cimentandoci in una nuova ricetta e provando così ad avere un’alternativa.

Inoltre, così come nel caso di altre ricette, questo gelato almeno per me ha una marcia in più perché, oltre a essere perfetto in quanto senza lattosio, è un’ottima alternativa per chi ha problemi legati al lattosio. Insomma, una ricetta che vale assolutamente la pena provare.

Gelato senza gelatiera in pochi minuti: ricetta senza lattosio super leggera

Ebbene sì, ancora una volta si torna a parlare di ricette vegane, ma questa volta lo faremo con una marcia in più, in quanto il gelato che vi stiamo per suggerire, senza ombra di dubbio, vi lascerà senza parole. Infatti, questo gelato, oltre a essere fatto senza gelatiera, ha comunque una base vegetale, quindi molto leggera e soprattutto rinfrescante.

C’è chi ama aggiungere le gocce di cioccolato, ma io evito sempre con questo gusto, perché il sapore fresco della menta, secondo me, non deve essere intaccato da nessun altro elemento. Gli ingredienti che ci serviranno per la preparazione, dunque, sono i seguenti:

• 400 ml di latte di cocco non zuccherato, solitamente lo trovate già pronto in lattina,
• 95 grammi di zucchero,
• un cucchiaino di estratto naturale di menta, ma leggete bene l’etichetta con l’indicazione vegano.

Preparazione del nostro gelato

Iniziamo subito prendendo una ciotola capiente, dove mettere il latte di cocco con lo zucchero, e aggiungiamo fin da subito l’estratto di menta. Mescoliamo insieme gli ingredienti fin quando non si saranno incorporati tra loro e, per essere ancora più precisi, fin quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente.

Non servirà utilizzare le fruste. Noterete che, in questo caso, il latte di cocco in lattina sarà particolarmente denso, molto più di quello classico, quindi quando avrete fatto il tutto trasferitelo all’interno di un altro contenitore che deve essere adatto al congelatore. Livellate la superficie e, se lo desiderate, aggiungete qualche fogliolina di menta fresca.

LEGGI ANCHE -> Gelato al caffè (come sempre) senza gelatiera, vegano è anche meglio!

LEGGI ANCHE -> Torta al cioccolato senza latte e uova, con questa ricetta viene così soffice da non credere

Adesso non resta che riporlo in congelatore per tre ore, ma tenete bene in mente questa scaletta: ogni 40 minuti prendete il composto dal congelatore, mescolate energicamente e rimettetelo all’interno del freezer. Poi lasciatelo tutta la notte, ancor meglio, oppure, se volete, potete già consumarlo per assaggiarlo.

Non dimenticate che prima di servirlo in tavola va sempre tirato fuori dal freezer almeno 10 minuti prima, in modo tale da poterlo mettere nelle coppette e gustarlo così sul momento.

LEGGI ANCHE -> Unisco uova e zucchine, poi faccio cuocere tutto in friggitrice ad aria

LEGGI ANCHE -> Daniela Lucangeli conquista Catania, la lezione sulle emozioni che il pubblico non voleva finisse