La pasta fresca questa volta la andremo a fare direttamente nel boccale del Bimby, lo useremo come se fosse una vera e propria planetaria.
Impossibile negare come nel corso degli ultimi anni elettrodomestici come Bimby, friggitrice ad aria e tanto altro ancora abbiano conquistato un ruolo da indiscussi protagonisti della scena nelle nostre cucine.
Sulla base di tale motivazione, infatti, i professionisti del settore che lavorano attivamente alla progettazione e ai cambiamenti di questi elettrodomestici hanno deciso di introdurre una funzione molto importante che il Bimby, in realtà, aveva già in passato, semplicemente è stata migliorata. Stiamo parlando della funzione di impastatrice, adesso lavora come una vera e propria planetaria, è in grado di dare le dosi esatte di ciò che mettete nel boccale e, soprattutto, preparare impasti morbidi come nel caso della pasta fresca.
Pasta fresca verde dentro il boccale del Bimby: la ricetta veloce
Ebbene sì, come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, i vari elettrodomestici in cucina si sono evoluti anche al passo con i tempi. L’effetto planetaria del Bimby, infatti, permette di evitare di avere troppi elettrodomestici in giro nella nostra cucina e fare in modo che tutto possa essere canalizzato all’interno del boccale, che oltre a cuocere funge davvero da impastatrice ed è perfetto per la realizzazione di impasti base come pizza e pasta fatta in casa, la stessa per la quale vi stiamo suggerendo una ricetta che molti di voi già conosceranno e stiamo parlando di quella base verde… grazie all’aggiunta degli spinaci. Ecco gli ingredienti che ci serviranno:
- 400 grammi di farina,
- tre uova,
- un cucchiaino di olio,
- 80 grammi di spinaci freschi (possiamo utilizzare anche quelli congelati, ma comunque avranno bisogno di essere cotti precedentemente).
Preparazione della nostra pasta fresca, direttamente nel Bimby
La preparazione è talmente tanto semplice che vi lascerà senza parole, vi chiederete probabilmente perché non ci abbiate pensato prima, soprattutto se avete già il Bimby in casa. Iniziamo subito mettendo all’interno del boccale sia la farina che gli spinaci, questi ultimi vanno tagliati a listarelle molto sottili, in modo tale che si amalgamino con più velocità durante questo primo step. Accendiamo il Bimby per 30 secondi a velocità otto e, successivamente, mettiamo all’interno sia le uova che l’olio. In questo caso specifico, dobbiamo accendere il nostro elettrodomestico per due minuti con velocità spiga.
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Il risultato sarà quello di aver ottenuto un impasto molto uniforme, preparato in pochi minuti e pronto per lo step successivo, ovvero il riposo. Va messo all’interno di un canovaccio pulito e fatto riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.
Successivamente, prendiamo ancora un po’ di farina, mettiamola sul piano da lavoro e andiamo a stendere la nostra pasta con il mattarello. Lì decidiamo la forma da voler dare, che si tratti di tagliatelle, di maltagliati, ecc… dopodiché non vi resta che procedere con la cottura. Trattandosi di pasta fresca, tre minuti circa andranno più che bene dal momento in cui l’acqua inizierà a bollire. Condite come volete: il top è utilizzare pesto e besciamella per un risultato incredibile.
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