Un modo eccellente per concedersi un dolce nella propria dieta quotidiana è rappresentato senza ombra di dubbio da questo budino al cioccolato, ma con una base vegana, leggera e senza zucchero, ottimo anche per chi sta seguendo una dieta finalizzata alla perdita di peso.
Impossibile negare come nel corso degli ultimi anni la dieta vegana sia diventata un vero e proprio punto di riferimento, non solo per coloro che decidono di sostituirla a quella mediterranea, ma anche per chi preferisce introdurre nel proprio quotidiano alimenti che possono avere maggiormente una base vegetale, limitando considerevolmente zuccheri e calorie in eccesso.
Budino vegano ma proteico: la ricetta veloce
Questo budino al cioccolato, ad esempio, rappresenta un ottimo compromesso tra chi ama il dolce ma, al tempo stesso, vuole restare in forma prendendosi cura di sé stesso, senza rinunciare a un buon dolce. Si prepara facilmente e l’unica cosa richiesta è soltanto la pazienza per il tempo di conservazione in frigorifero. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono solo i seguenti:
- 40 grammi di farina di riso,
- 30 grammi di cacao amaro,
- 300 grammi di acqua,
- 50 grammi di cioccolato fondente vegano.
Ecco come preparare il nostro budino super leggero
Iniziamo subito dicendo che, comunque sia, potete sostituire tranquillamente l’acqua con il latte, qualunque variante vegetale andrà comunque bene per la nostra ricetta. Prendiamo una ciotola capiente dove andare a mettere la farina di riso, il cacao e anche l’acqua, mescoliamo insieme gli ingredienti e cerchiamo di addensarli tra di loro una volta trasferiti in un pentolino e messi sul fuoco, aiutandoci con una frusta manuale. Non deve diventare subito cremosa in questa fase, ma dobbiamo fare in modo che gli ingredienti si trasformino in un tutt’uno. Successivamente prendiamo il cioccolato, che va tagliato in scaglie, e aggiungiamolo al nostro budino. Continuiamo a mescolare gli ingredienti fin quando, in questo caso specifico, non saranno diventati una vera e propria crema.
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Trasferiamo il budino all’interno di monoporzioni in ceramica da mettere in frigorifero e lasciamoli qui per circa tre ore, ma solo dopo che questo si sarà raffreddato completamente! Non resta che attendere prima di poter gustare il nostro budino, vedrete che il risultato sarà decisamente strepitoso e gustoso, una vera delizia che ti svolta la merenda e anche la colazione, con pochissime calorie e soprattutto puntando tutto su una ricetta vegetale come questa.
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