Nel corso degli ultimi anni, abbiamo avuto modo di vedere come si siano fatte spazio nella cucina quotidiana varie ricette a base proteica, così come nel caso di questo tortino proteico, che però andremo a preparare senza proteine animali.
Nel momento in cui facciamo riferimento alle modalità secondo le quali possiamo variegare la nostra alimentazione, dobbiamo tenere conto degli ingredienti che ci vengono messi a disposizione, ecco perché in tal senso può aiutarci considerevolmente la dieta vegana.
Innanzitutto, questo tipo di alimentazione ci permetterà di scoprire cosa abbiamo a nostra disposizione senza glutine e senza eccedere con le proteine animali, tenendo conto del fatto che queste vanno comunque misurate all’interno di un’alimentazione che fonda le radici sulla dieta mediterranea. La regola basilare in questo caso è tutto con moderazione, ma al tempo stesso chi invece decide di intraprendere un percorso alimentare diverso e quindi concentrarsi su una base vegetale piuttosto che vegetariana, deve sapere quali sono effettivamente le alternative che ha a sua disposizione.
Un esempio pratico e lampante per capire quanto stiamo dicendo, poi, è rappresentato proprio da questo tortino proteico che sarà senza glutine e soprattutto con una base vegana.
Tortino proteico: la ricetta veloce vegetale
Questa ricetta, dunque, ha davvero una base vegetale, in grado di poter continuare un’alimentazione proteica indipendentemente dal regime alimentare che abbiamo deciso di intraprendere. Inoltre, come indicato in precedenza, la base di questa ricetta è proteica, quindi potrete persino introdurla nella vostra alimentazione nel caso in cui stiate seguendo una dieta che possa comunque darvi dei vantaggi per gli allenamenti in palestra e non solo. A ogni modo, gli ingredienti che ci serviranno per la preparazione di questo tortino sono i seguenti:
- 30 grammi di farina di grano saraceno,
- 20 grammi di proteine in polvere vegetali,
- 10 grammi di cacao amaro,
- 50 grammi di yogurt di soia,
- 80 ml di latte di soia senza zuccheri aggiunti,
- gocce di cioccolato, controllate che abbiano comunque una base vegana,
- 3 grammi di lievito per dolci.
Preparazione del tortino proteico
La preparazione del nostro tortino, dunque, comincia dall’unione di tutte le polveri. Quindi, in una ciotola mettiamo la farina con le proteine e il lievito, compreso il cacao amaro. A questo punto, aggiungiamo all’interno anche lo yogurt e il latte, cominciando a mescolare insieme gli ingredienti fin quando non avremo ottenuto una pastella non troppo densa, che andremo ulteriormente ad arricchire con gocce di cioccolato.
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A questo punto, dividiamo l’impasto in monoporzioni in ceramica e facciamo cuocere in friggitrice ad aria per 15 minuti a 180 gradi. La stessa temperatura va bene per il forno, ma i minuti saranno 15, oppure potrai utilizzare persino il microonde. In quest’ultimo caso, dunque, ciò che viene richiesto è la massima potenza per due minuti e così riusciremo ad avere il nostro tortino in brevissimo tempo e con un gusto davvero incredibile. Possiamo servirlo in tavola con un topping al caramello… Il tuo dolce proteico con una base vegetale sarà una vera delizia!
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