Un’idea veloce per il pranzo, gustosa e saporita, è rappresentata senza ombra di dubbio dalla “pasta non pasta”: una ricetta che puoi preparare in pochi minuti e per la quale, di fatto, non ti serve la pasta così come la intendiamo tutti. Immagina di essere a dieta, o comunque di seguire un’alimentazione controllata, ma di […]
Ci sono diverse ricette che possiamo preparare senza glutine e, come in questo caso, anche senza lattosio: un dessert di quelli che non immagini, buonissimo e super delizioso, da proporre in qualunque momento, persino come dolce dopo cena da condividere con gli amici. La cucina italiana, e non solo, offre una lunga serie di spunti […]
Il rösti è una delle ricette più semplici e geniali della tradizione alpina. Patate grattugiate, cotte in padella fino a diventare dorate e croccanti fuori, morbide dentro. Nella versione classica si usa il burro e talvolta l’uovo per legare, ma la ricetta vegana dimostra che non servono: le patate, se ben strizzate, rilasciano l’amido sufficiente […]
Il budino al cioccolato è uno dei dessert più amati, ma la versione tradizionale richiede spesso la colla di pesce per addensarsi, un ingrediente che non tutti hanno in casa e che alcuni preferiscono evitare per scelta alimentare. La buona notizia è che si può ottenere un budino cremoso e compatto usando solo ingredienti naturali: […]
Adesso che la primavera è arrivata ufficialmente, tornano persino i pranzi all’aperto, le pause pranzo veloci e magari baciate dal sole, così da fare il pieno di vitamina D. Ecco perché questa insalata fredda di farro diventa un vero asso nella manica: un piatto in grado di lasciarti senza parole. Si tratta di una ricetta […]
La pasticceria senza glutine è già una sfida, se poi si aggiunge anche l’assenza di burro e uova, molti pensano che il risultato sia destinato a essere duro, secco o insapore. Invece, con gli ingredienti giusti, si ottengono biscotti friabili, profumati e perfetti per la colazione o la merenda. La base vegetale si ottiene sostituendo […]
Ci sono diverse ricette che possiamo impiegare per la preparazione di antipasti o di pranzi alternativi e una di queste, senza ombra di dubbio, è quella dei pancake salati. Sono talmente buoni che farne a meno diventa impossibile. Dilettarsi in cucina non vuol dire soltanto imparare a preparare una nuova ricetta, ma anche sapersi destreggiare […]
La cucina floreale è un mondo affascinante, spesso dimenticato, che in primavera riscopre il suo fascino. Tra i fiori commestibili meno noti, il glicine occupa un posto speciale. Ecco perché devi provare questa ricetta! I suoi grappoli viola, che decorano pergolati e giardini, nascondono una sorpresa: i piccoli petali, se staccati con cura dal resto […]
La lasagna è uno di quei piatti che si presta a infinite varianti, ma spesso si finisce per appesantirla con ragù, salsiccia e strati su strati di formaggio. In primavera, però, quando gli asparagi spuntano nei banchi del mercato, viene voglia di qualcosa di più leggero, più delicato. Una lasagna senza pomodoro, solo besciamella e […]
Viviamo in un mondo in cui sempre più persone hanno intolleranze alimentari, oppure hanno deciso di cambiare la propria dieta quotidiana: niente glutine, niente latte… ed è per questo che con la chiffon cake che ti sto per suggerire li accontenterai tutti (o quasi). Sulla base di tale motivazione, sappi che questa è una di […]
